Makovec bez přidaného cukru

Jako malé dítě jsem měla silnou alergickou reakci na mák. Od té doby jsem se mu striktně vyhýbala a nemohla ho ani cítit. Jelikož je mák plný živin, hodně jsem o něm poslední dobou přemýšlela a rozhodla se zjistit, zda bych ho mohla po tolika letech opět jíst.

Nechtěla jsem péct žádnou kalorickou bombu a mokovec jsem tedy ani nedoslazovala ani nepolévala žádnou polevou. I tak byl výborný.

Suroviny na 8 porcí:
3 vejce
3 zralé banány
100 g máku
100 g kaštanové mouky
1 dcl kokosového mléka
1/2 lžičky jedlé sody
1 špetka soli
kokosový olej na vymazání formy

Postup:
  1. Troubu předehřejte na 170° C.
  2. Banány rozmixujte s žloutky a kokosovým mlékem.
  3. Přimíchejte mák, kaštanovou mouku a jedlou sodu.
  4. Bílky s špetkou solí vyšlehejte v tuhý sníh.
  5. Sníh opatrně vmíchejte do těsta.
  6. Těsto nalijte do vymazané formy kokosovým olejem.
  7. Dle výšky formy pečte 30 - 40 minut. V případě potřeby v polovině pečení teplotu snižte.


1 komentář:

  1. V období paleolitu živočišní předchůdci rozhodně nemohli nastavovaat na troubě teplotu pečení a tím navozovat vznik termotoxinů, neznali ani půmyslový mák, ani vejce od slepic ze zemědělské velkovýroby, natož nemohli používat vyšlechtěné přeslazené banány ani kaštanovou mouku. Paleolitická dielta sběrača a lovce byla ze surovin dostupných v době paleolitu, nikolv ze zemědělských surovin dnšní industriální společnosti. Lovená zvěř i sbírané plody byly v oblobí paleolitu absolutně bez toxických kontaminantů technické civilzace. Peční v troubě, to je přesun do současnosti.

    OdpovědětVymazat