Suroviny:
1 lžíce oleje
1 nakrájená cibule
1 kg očištěné mrkve
šťáva z citronu
čerstvě mletý pepř
listy celeru nebo petržele
Postup:
Cibuli necháme na oleji zesklovatět. Přidáme pokrájenou mrkev a osmahneme. Podlijeme vodou a dusíme do změknutí. Tyčovým mixerem rozmixujeme. Dle potřeby přidáme vodu nebo ji naopak vyvaříme tak, abychom dosáhli optimální hustoty. Dochutíme pepřem a citronovou šťávou. Podáváme s lístky celeru nebo petržele.
