Tuňák á la Rioja

Suroviny pro 4 osoby:
4 steaky z tuňáka
1 zelená paprika
1 červená paprika
1/2 kg zralých rajčat
1 cibule
2 stroužky česneku
1 dcl bílého vína
olivový olej

Postup:

1. Zeleninu očistíme.
2. Steaky z tuňáka potřeme olivovým olejem a opepříme.
3. Cibuli, česnek a papriku nakrájíme na proužky a necháme na oleji restovat 10 minut.
4. Rajčata rozmixujeme.
5. Stáhneme plamen, zalijeme bílým vínem a přidáme rozmixovaná rajčata.
6. Za občasného míchání vaříme 15 minut.
7. Tuňáka orestujeme z každé strany tak, aby se zatáhl, ale uvnitř zůstal růžový.
8. Ihned podáváme.

Hodí se i k bílým rybám.