Suroviny:
1 kg kapra včetně hlavy a vnitřností
150 g cibule
1 lžička sladké papriky
250 g zelených a červených paprik
olej
Postup:
Šupin zbaveného kapra vykucháme, odstraníme hlavu a vnitřnosti. Podélně rozpůlíme a vyřízneme páteř.
Do hrnce s 1,5 l vody vložíme hlavu zbavenou žaber, očí a ploutví, cibuli a kosti z páteře a 25 minut povaříme.
Maso z kapra nakrájíme na větší kostky. Osmahneme je na oleji spolu se sladkou paprikou a pokrájenými paprikami. Zalijeme přecezeným vývarem. Přidáme jikry nebo nakrájené mlíčí, zavaříme a ihned podáváme.
0 komentářů:
Okomentovat